荆州特产：洪湖藕粉、荆州八宝饭、洪湖莲子等。

洪湖的九孔藕是最好的藕，藕丝是非常漂亮的，洪湖藕粉是一道传统滋养的食品，而且营养价值也是非常高的，老少都比较适合食用的。

荆州八宝饭是湖北荆州的一道特色小吃，是有着悠久的历史，主要是以红枣，莲子，薏米仁，桂圆肉等各种配料以及最主要的糯米制成的。会有一股淡淡的香味，不会很甜，甜而不腻，油而不腻。

洪湖莲子是湖北省洪湖市的特产，是中国国家地理标志保护产品，莲子颗粒比较大而且圆，皮比较薄，肉厚。