1、食材明细：鸡头米250g、糖50g软糯糖水鸡头米的做法步骤1我用的是冰冻鸡头米，一袋有很多，如果你只需要用一半或适量。

2、直接用冷水轻轻交上去就可以了，或者提前放冷水里，让鸡头米自然掉落。

3、我一般都是提前一个晚上从冰箱冷冻室拿出来，放冷藏室，第二天直接用来煮妥妥滴。

4、2鸡头米很嫩，解冻后的鸡头米，冷水里过轻轻过一下就可以。

5、3锅内放冷水和冰糖煮开，我的冰糖比较大，所以冷水的时候就放进去了。

6、冰糖放多少，看个人口味了。

7、4糖水煮开后，鸡头米下锅，只要煮30秒左右就可以吃了。

8、530秒，30秒，30秒，重要的事情说三遍，真的只要30秒左右。

9、如果一次煮很多，时间略微增加，但是不要超过1分钟。

10、煮太久，会很老。

11、30秒左右的鸡头米，软糯Q弹，很爽口。

12、小窍门最重要：鸡头米煮多久？正常量，下锅30秒左右口感最佳，超过1分钟的鸡头米会很老。

13、2、很重要：生鲜鸡头米很嫩，一定不能“暴力”对待它，尽量轻拿轻放。

14、3、次重要：冰冻鸡头米的解冻方法（用冷水轻轻的冲，鸡头米会掉落，或者提前1个晚上，放冰箱冷藏室，第二天早上就可以用了。