毛鸡蛋的营养价值高，现在市面上很多推广毛鸡蛋的人员都这样评价，可是毛鸡蛋是什么？毛鸡蛋能吃吗？

什么是毛蛋

毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎，江浙一带称旺鸡蛋或喜蛋。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

毛蛋可以吃吗

毛蛋可以吃，但是不宜过多的吃，以免会导致中毒或过敏。

1、由于毛蛋在孵化的过程中，本来的营养素已经被胚胎吸收，残余的营养物质几乎没有作用，所以食用毛蛋并没有什么营养价值，反而会在食用时吸收了一些有毒物质。

2、毛蛋含有较多的激素，以及葡萄球菌、变形杆菌等细菌，所以不建议食用。在食用前，尽量的选用充分烹调的方式，减少细菌的残留。

3、孕妇忌食毛蛋，少儿尽量不要吃毛蛋。以免会对人体健康不利。

4、毛鸡蛋里含有伤寒杆菌等多种病菌，所以，毛鸡蛋不但营养价值低，而且如果在食用前加热不彻底，在食用后容易出现腹泻等胃肠道不适的症状。