开一个棋牌室需要办理的证件如下： 营业执照、代码证、国税登记证、地税登记证、文化经营许可许、烟酒经营许可许(如果不卖烟，可以不办)、卫生许可证(如果不卖食品饮料，可以不办)，还要到消防部门备案、审批，还要到公安部门备案、审批。

每个地方都会有对棋牌室管理的不同规定，需要查找一下所在地有没有关于棋牌室的相关规定（比如上海规定200米内不能开设两家棋牌室）。这在法律中没有界定，只有在地方法规或是规章中有规定。