首先将柚子皮的外表皮削掉，然后再清水中浸泡几个小时，锅里烧开热水，放入柚子皮，用开水煮几分钟，煮好后捞出挤干水分备用，起锅烧油，将鸡肉块和猪皮子放入锅中，加入生抽、生姜爆炒几分钟后，放入干辣椒和柚子皮，盖上盖子煮几分钟就可以了。

其具体的制作方法如下：

1、准备食材

首先我们需要准备半个柚子皮，一些鸡肉、猪肉皮、生抽、生姜、老抽、盐等调味料；

2、处理食材

将柚子皮的黄色外表皮削掉，然后浸泡在清水中，把鸡肉、猪皮肉清洗干净后切块；

3、制作美食

先将柚子皮过一下热水，之后捞出后挤干水分备用，起锅烧油，先放入鸡肉块和猪肉皮，放入生姜、老抽爆炒一会，之后再放入干辣椒和柚子皮，放入适量的清水，盖上盖子焖煮几分钟就可以了。