土豆炖牛腩是一道简单的家常菜，筋道的牛肉配上软糯的土豆别有一番滋味

操作方法

取两颗土豆去皮后切成块状洗净备用

牛腩切成小块放入清水中浸泡个一小时左右后捞出沥干水分备用

然后把牛腩块倒入锅中焯一遍水后捞出洗净后备用

准备适量的葱姜蒜片，干辣椒，花椒，香叶备用

锅中加入适量的油烧热后倒入上述配料进行爆香，然后把牛肉倒入进行翻炒，调入适量料酒去腥

然后把土豆也倒入翻炒均匀

最后把牛腩，土豆块一起倒入砂锅慢慢熬煮，煮开后调入适量盐后调小火慢慢炖煮，直至牛腩炖熟调入适量味精即可出锅