用过期牛奶蒸馒头可以吗

牛奶是一种非常有营养的饮料。含有丰富的钙，比较适合青少年和一些补钙的人群。有些家庭会买很多牛奶放在家里慢慢喝，但有时候牛奶会过期。那么如何才能合理利用，才能避免浪费呢？

一般是在保质期内，也就是说在此期间食品的任何一个方面都没有明显的变化，风味、口感、营养成分都能得到保证。过了保质期，不代表食物就坏了。只能说外观不怎么样或者口感不怎么样，有些还是可以吃的，但问题是里面的细菌会增多。

所以，过期的牛奶是不能用来蒸馒头的。一般牛奶或酸奶中的乳酸菌发酵时间长了会产生乳酸，是酸的。然而，酵母被用于发酵面食。面食如果用乳酸菌发酵，面团会发酸，影响口感。