西红柿不能放在冰箱。

这是因为西红柿在经过低温冷冻之后，肉质会呈现水泡状，看起来又软又烂，可能会出现散开的现象，西红柿的表皮还可能会出现黑斑、还可能会煮不熟、吃起来没有鲜味，严重的就会腐烂变质。

番茄就是西红柿，茄科、管状花目、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，肉质汁液多，种子是黄色的，花果期在夏秋季。

番茄原产南美洲，中国南北方各个地区也广泛栽种。番茄的果实营养丰富，风味独特，可以生吃、煮熟吃，也可以加工成番茄酱、汁或做成罐头罐藏。

高品质番茄要求，一般是果形周正，没有裂口、没有被虫咬过，成熟的刚刚好，甜酸可口，其不仅营养丰富，还口味好。