四川高亮是一种以糯米为主要原料制成的小吃。吃起来软软的，像奶油一样，可以和红糖一起吃。有解暑的功效。如果我们喜欢吃凉糕，也可以买凉糕粉和清水混合，煮开冷却，做成凉糕。

什么大米可以做四川凉糕

四川高亮是原产于四川宜宾的特色小吃。一般密封在冷水里，可以和红糖一起吃。是一种非常适合夏天食用的食物，具有解暑的功效。

四川凉糕一般都是以糯米为主要原料，所以凉糕的口感很软很奶油。如果我们喜欢吃凉糕，其实可以买凉糕粉，自己在家做。

只需将凉糕粉用温水调成糊状静置半小时，然后边搅拌边往里面倒入开水，再将调好的凉糕粉煮熟，最后将凉糕从火上移开，搅拌，待脱泡后捧出来晾凉即可。