石鱼是什么鱼 身上有黑点的海鱼图片在广阔的大海中有许多未被人类探索的领域，也有许多奇怪而又危险的海洋生物，有长得像个盒子的箱豚；长相漂亮，却身带剧毒的箱水母。所以当我们窥探到大自然神奇而有趣的一面时，也要注意到它背后暗藏的危险与杀机。比如今

在广阔的大海中有许多未被人类探索的领域，也有许多奇怪而又危险的海洋生物，有长得像个盒子的箱豚；长相漂亮，却身带剧毒的箱水母。所以当我们窥探到大自然神奇而有趣的一面时，也要注意到它背后暗藏的危险与杀机。比如今天要介绍的这类海洋生物，堪称世界上毒性最大的一类鱼——石头鱼。

石头鱼栖息的地方大多在热带沿海地区以及咸淡水域的交界处，它把自己乔装打扮成一块不起眼的石头，然后静静地躲在岩礁底下或是吸附在岩壁上，这不仅能帮助它和周遭的环境融为一体，而且具有较强的防御功能。它进化出了一套独属于自己的防护技能——利用丑来躲避捕食者的注意。石头鱼长约30厘米，全身以橘色和土黄色为主色调，皮肤并不光滑，身上附满了许多凸起状的小瘤，组成一块块类似石头斑纹，极丑的鱼身不仅能自保，还能难以激起捕食者想要进食的欲望。

效仿岩石“一动不动”的特性，石头鱼就连捕食也与其他生物不同，它选择守株待兔的方式，保持原地不动依附在海底等待食物，它一般食用一些海洋里的海藻类植物以及鱼虾类、浮游类生物，在捕食过程中等待着鱼虾自己送上门来，它只需要张嘴把它们一并吞下即可。

除了通过丑化自己来保证种族繁衍，它还有致命的一招必杀技——毒刺。在石头鱼的背部长有13根长满毒素的尖刺，如果有人不小心踩到了它，它就会竖起自己的尖刺，向外发射出致命的毒素，它的“致命一刺”能够给予人类最疼的刺痛感，轻者导致肌肉痉挛，严重的会直接导致死亡。

但是这样的毒刺也并不能完全保证石头鱼的安全，比如在海洋中它有一个致命的天敌——裸胸鳝。它热衷于捕食石头鱼，在袭击过程中裸胸鳝会直接把石头鱼从头部吞进去，在口腔的物理压力下石头鱼的毒刺就会顺着身体而倒下来，并不会扎到裸胸鳝，真所谓“一物降一物”。除了海里的天敌，陆地上的天敌是人类。这类号称“世界上最有毒性”的鱼，也没有办法逃脱被端上餐桌的命运。

石头鱼费尽心思把自己伪装成一个丑陋的石头，但是人类还是发现了它肉质鲜美的特点，加上没有细刺吃起来也很方便，所以在我国南方的海鲜类饭馆中烹饪石头鱼非常常见。石头鱼的肉质可以与河豚相媲美，但是河豚本身就带有毒性，所以相较于只有鱼刺有毒的石头鱼来说，人们更倾向于选择后者。那么如何巧妙地剔除鱼刺而又不被伤到，这就需要烹饪者自己来好好把握。

清理石头鱼的过程必须十分专注，这就好像是进行了一场精密的外科手术，不仅需要小心翼翼地剔除它的毒刺，而且还要注意在处理身体内部的器官时，避免弄破鱼胆，否则胆内的毒液流出感染鱼肉也无法再进行食用。所以在进行石头鱼的烹饪之前，大厨们都要进行专门的训练以及指导，避免食客和厨师出现中毒现象。