五谷杂粮是稻谷、大豆、麦子、玉米、薯类，人们经常将米和面粉以外的粮食程称为杂粮，五谷杂粮也是粮食作物。五谷杂粮在古代就是五种谷类，在《诗经》和《书经》中有“百谷”的说法，其中百谷并不是指百种作物，而是谷物品种比较多。

五谷在《孟子滕文公》中被称为“稻、黍、稷、麦、菽”，在《黄帝内经》中被称为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在佛教祭祀时又被称为“大麦、稻、小麦、小豆、胡麻”。人们在日常生活中除了吃大米和白面以外，还要吃五谷杂粮使其营养更加均衡，并且有利于消化。