1、草莓的处理方法：制作草莓干首先要挑选优质的新鲜草莓，用淡盐水浸泡15分钟左右，然后用清水彻底冲洗干净，最后去掉果梗沥干水分备用。

2、将处理好的草莓放入干净的容器中，放上一层草莓并均匀撒上一层白糖，然后放入冰箱冷藏1天左右。在这段时间里，经常轻轻翻动草莓，确保每颗草莓都均匀地涂上糖液。这一步主要是利用糖的渗透作用将草莓中的部分水分盐析出来，这样可以加快草莓干的制作速度

3、取出腌制好的草莓，将腌制好的草莓汁倒入不锈钢锅中，加入柠檬汁，搅拌均匀，煮沸，小火慢煮至粘稠。

4、将草莓倒入糖浆中煮沸，然后继续小火煮5分钟左右。取出草莓，将糖汁擦干备用。

5、烤盘上铺上特制的烘焙纸，在烘焙纸上铺上带干糖汁的草莓。

6、把烤箱预热到120度，打开热风。在烤盘里烤60分钟左右。等草莓表面干了，拿出来晾凉。