哈密瓜与西州蜜瓜的区别主要体现在颜色、形状以及产地等方面。

哈密瓜和西周蜜瓜的颜色是不一样的，哈密瓜的颜色是比较丰富的，主要有白色、黄色、绿色等。西州蜜瓜的表皮颜色是深绿色或者是淡绿色的，西州蜜瓜的果肉呈现桔红色，吃起来味道比较甘甜。

哈密瓜和西州蜜瓜的形状也是不一样的，哈密瓜的形状是椭圆形的，表皮比较粗糙，会有很多的斑纹，而且哈密瓜的体积是比较大的。而西周蜜瓜的形状是圆形的，体积要比哈密瓜小一些。哈密瓜的产地比较广，而西州蜜瓜的产地主要是在新疆和海南地区。