黄瓜冻了还是可以吃的，只是口感不如新鲜黄瓜。黄瓜也叫胡瓜、青瓜，是一种攀援草本植物。黄瓜原产自于喜马拉雅山麓的热带雨林地区，现分布于世界各地，主要种植于温带和热带地区。

黄瓜生长在耐荫又有光照的地方，要求土壤的土层深厚、排水性能好。黄瓜是中国各地夏季的主要蔬菜之一，可以用来凉拌、肉炒、腌制、煎汤等等，食用方法多种多样。黄瓜中含有丰富的糖类、氨基酸、维生素等营养物质，食之有利于人体健康，此外，黄瓜除了有食用价值外，还具有一定的药用价值。