1、成粉是一种无筋面粉，又称成面、听粉、小麦淀粉。配料是小麦，可以用来做虾饺、粉果、肠粉等各种小吃。成粉是加工过的面粉。用水漂洗后，面粉中的面筋与其他物质分离，面筋变成面筋，剩下的就是成面。

2、其实淀粉就是生淀粉。作为原料，可用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。作为发酵原料，可用于生产淀粉糖、氨基酸、酒精、抗生素、味精等产品。成粉能为人体补充充沛的能量，进入人体后可转化为麦芽糖，防止血糖下降。此外，还能缓解人体疲劳，防止能量过度消耗。粉末还能起到提高味噌鲜度的重要作用，用它做的很多食物都鲜亮诱人。