在无油无水的容器中，一边放入蒜头，一边放入红糖，直至全部放入容器中，将蒜头压实，倒入香醋。

大蒜、盐、香醋、红糖

步骤 （共2步）

按步骤阅读：

1、处理大蒜

将蒜头一粒粒剥开，每粒留一层薄衣，将蒜头洗净沥干，放在碗中，加入盐，放冰箱冷藏室腌制3-4天，每天翻一翻，见蒜头软化后，倒入冷开水冲洗沥干。

2、腌制蒜头

在无油无水的容器中，一边放入蒜头，一边放入红糖，直至全部放入容器中，将蒜头压实，倒入香醋。

总结:

将蒜头一粒粒剥开，每粒留一层薄衣，将蒜头洗净沥干，放在碗中，加入盐，放冰箱冷藏室腌制3-4天，每天翻一翻，见蒜头软化后，倒入冷开水冲洗沥干，在无油无水的容器中，一边放入蒜头，一边放入红糖，直至全部放入容器中，将蒜头压实，倒入香醋。