1、主料： 节瓜 500克 猪排骨(大排) 400克 柴鱼 50克 辅料： 枣（干） 20克 调料： 盐 2克 姜 3克 各适量 排骨柴鱼汤的做法： 1.节瓜刮去皮，洗净。

2、 2.红枣洗净去核。

3、 3.柴鱼撕成小块，烘炒片刻，除去腥味。

4、 4.排骨、柴鱼放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。

5、 5.把适量清水高火6分钟至滚，放下柴鱼、排骨、红枣、姜（拍松）片，中火40分钟，下盐调味即可。