做剁椒的时候，一斤辣椒只需要50克盐。要做剁椒，你需要把辣椒洗干净，去蒂，晾干。然后，在剁辣椒的同时加入适量的盐。最后把辣椒和白酒倒入坛子里，撒上盐，密封，放置一个月。

对于喜欢吃辣的人来说，剁椒是生活中必不可少的调料，很多人都会想尝试在家里做剁椒。但是第一次做剁椒的人，在做剁椒的时候，往往不太清楚辣椒和盐的比例。

其实我们在做剁椒的时候，要把辣椒和盐的比例控制在10: 1，也就是说每斤辣椒里要放50克盐。剁椒的制作方法很简单。我们只需要先把辣椒清洗干净，然后去掉它的蒂，放在阴凉处晾干。

然后把处理好的鲜辣椒切碎。我们可以在切辣椒的过程中一点一点地放盐。最后需要准备一个可以密封的罐子，然后把辣椒和白酒倒入罐子里，撒上盐，密封一个月。