竹荪的外网状部分可以吃，竹荪从头到尾都可以吃，除了菇盖有一股怪味。竹荪的网状口感和它的杆子一样嫩脆可口，不喜欢可以去掉。竹荪干吃之前，最好用清水冲洗一下污渍，然后用手搓一搓。热水很容易烫伤它。

竹荪的网状部分可以吃吗

竹荪竹荪是一种营养价值很高的真菌。具有益气养血、润肺止咳、清热利湿的功效。外层的网状部分和蛇蜕的皮肤很像。其实竹荪从头到尾都可以吃，不仅可以做菜，还可以入药。

竹荪的网状部分和它的茎一样好吃。如果真的不喜欢，可以去掉再吃。市面上卖的竹荪大多是干的，吃之前要用清水浸泡洗净。竹荪受热容易熟，最好用冷水冲洗一下污垢，然后用手搓。

碰到有怪味的竹荪，可以先用盐水泡20分钟左右，再洗几次。需要注意的是，竹荪的种类很多，其中柠檬色的黄裙竹荪有毒，不能食用。