1、取适量盐，放入锅中翻炒。不要放油，小火翻炒就可以了，这样盐就熟了。也可以用海盐炒，但是炒出来的海盐不能吃，而炒出来的盐可以吃。普通的盐炒好后，盐的鲜美味道会被带出来，会让菜的味道更加鲜美。

2、平时我们做菜放的盐就是我们买的普通盐。普通的盐炒过后，会把盐的味道带出来。在这种情况下，如果我们把它放在菜里烹饪，它也会使菜的味道更美味。所以，如果想提高菜或汤的鲜度，可以把盐炒一下，然后再储存起来。这样每次做饭都觉得菜特别鲜，不用放味精。