食用材料:酸梅1000克，冰糖500克，红米酒2瓶。

步骤：

1、将酸梅洗干净，用开水烫一下，晒干表面水份备用。

2、将酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的时候要不停的摇摇，这样酸梅及冰糖才会装得充满一些。

3、装到不能再装的时候，倒入红米酒。

4、酸梅放置完毕后盖好封住，耐心等待三个月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以饮用啦。