1、挂杯是品酒的一个术语。挂酒杯的意思是：当你摇晃酒杯时，酒自然会在玻璃壁上形成像眼泪一样的“酒柱”，这叫挂酒杯。

2、其实挂杯的长短长短都是对白酒物理特性的描述。影响挂杯现象的因素很多，与白酒中的含糖量、酒精度、甘油含量、干物质含量有关。这些物质含量越高，白酒越浓烈，挂杯现象越明显。

3、并不是酒杯挂的时间越长，酒的质量就越好。比如甜酒因为含糖量高，所以挂的时间比较长。这里悬挂时间的长短主要受含糖量的影响，与酒的品质无关。