苏打的化学式是NaHCO3，全称为碳酸氢钠。

它由钠离子（Na+）、碳酸根离子（HCO3-）组成。

在化学式中，Na代表钠元素，H代表氢元素，C代表碳元素，O代表氧元素。

NaHCO3常见于小苏打粉末、小苏打水等形式。

它是一种碱性物质，在水中能释放出碱性氢氧根离子（OH-），可用于中和酸性物质。

它也常用于烘焙中作为发酵剂，能产生二氧化碳气体，使面团膨胀变松软。