酸菜豆腐汤是一道家常菜，制作方法简单。下面是酸菜豆腐汤的家常做法：

所需食材：
- 酸菜：适量
- 豆腐：适量
- 瘦肉：适量
- 食盐：适量
- 生姜：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量

步骤：
1. 将酸菜用清水洗净，切成小块，放入容器中备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 瘦肉切成薄片备用。
4. 炒锅倒入适量的清水，加入姜片和适量的盐，煮沸后放入切好的瘦肉片焯水，捞出备用。
5. 另起一个锅，倒入适量的清水，加入酸菜煮沸。
6. 将焯水过的瘦肉放入锅中，继续煮沸。
7. 加入豆腐块，煮沸后撇去浮沫。
8. 煮至豆腐变软糯，加入适量的鸡精调味。
9. 菜煮烂时，撒入适量的香菜叶即可。

酸菜豆腐汤的家常做法就是这样简单，味道鲜美，汤汁酸辣可口，适合搭配米饭或面条食用。根据个人口味的不同，还可以加入其他喜欢的配料，如香菇、虾仁等，增加风味。