新鲜莲子可以做成莲子粥、银耳莲子汤食用，或者直接吃，以做成莲子粥为例，操作方法如下：

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将食材清洗干净

将新鲜莲子去皮后洗干净，将枸杞、红枣、大米淘洗干净后沥干水分。 2

把食材放入加有清水的锅中

在锅里放入适量的清水，把大米煮开后放入莲子、枸杞、红枣等一起熬煮。 3

放入冰糖融化于粥

放入冰糖，冰糖完全融化于粥中关火装出。 end 1 2 3