要处理羊角脆甜瓜以便食用，可以按照以下步骤进行：

1. 清洗：将羊角脆甜瓜用清水冲洗干净，确保表面没有污垢。

2. 切割：使用刀具将羊角脆甜瓜切成相同大小的块状或片状。

3. 去籽：使用刀尖或勺子将羊角脆甜瓜的籽挖出。

4. 拌凉菜：将切割好的羊角脆甜瓜与其他蔬菜、调味料一起拌勺，可以做成凉拌羊角脆甜瓜。

5. 蒸煮：将切割好的羊角脆甜瓜放入蒸锅中蒸煮5-10分钟，可以加入少许盐或其他调味料提味。

6. 煮汤：将切割好的羊角脆甜瓜加入汤中一同煮熟，可以做成羊角脆甜瓜汤。

7. 炒熟：将切割好的羊角脆甜瓜放入炒锅中炒熟，可以加入其他蔬菜或肉类一同翻炒，制作成羊角脆甜瓜炒菜。

记住，处理羊角脆甜瓜时要根据个人口味进行调整和创新，以获得理想的风味。