西安的特色小吃有西安凉皮、羊肉泡馍、肉丸胡辣汤等各种特色小吃。

西安凉皮是一种特色面食小吃。在西安的市面上大概分为三种凉皮：岐山擀面皮、汉中热面皮、秦镇米面凉皮三种。其中岐山擀面皮是最受欢迎的一种。

羊肉泡馍是西安有名的特色小吃之一。它的烹制非常精细，做出来的羊肉泡馍料重味醇、汤浓肉烂、肥而不腻。使人回味无穷。

肉丸胡辣汤是西安回族人民的一种清真小吃，是使用牛肉、卷心菜、胡萝卜、土豆等加上各种香浓的调味料制作而成的。其特点就是汤汁浓郁、麻辣可口。