先将去皮切片的红薯倒入油锅中炸至变色后取出控油备用。然后在锅中倒入适量的水和糖，翻炒至颜色变深，气泡变小，再倒入红薯翻炒均匀。

准备食材:红薯、糖

1。将洗净的红薯去皮、切块沥干水分，然后在锅中倒入足够的油加热。

2。将处理好的红薯倒入热油中炸至变色后取出控油待用。

3。锅中倒入适量白糖和水，翻炒白糖至颜色变深，气泡变小，然后将红薯倒入锅中，翻炒均匀后盛出冷却。

小贴士:红薯在炒的时候比较容易变色，所以炒红薯的时候不要开太大的火。