1、带鱼是大众喜爱的海鱼之一，肉质细嫩，味道鲜美，带鱼的做法也很多，都很好吃。其中，油炸带鱼是一种受欢迎的做法，外脆内嫩，味道鲜美。那么怎么做油炸带鱼呢？

2、生产时间：时钟

3、难度：一般

4、味道：辣。

5、类别：油炸

6、主食：带鱼、鸡蛋、面粉、淀粉。

7、辅料：姜、花椒。

8、步骤：

9、姜片；

10、带鱼放入姜片、胡椒粉、盐、料酒、十三香腌制半小时；

11、将鸡蛋打入碗中；

12、加入淀粉和面粉；

13、搅拌均匀成蛋糊；

14、锅里放适量油，油温加热；

15、将带鱼放入蛋糊中，均匀裹上蛋液；

16、放入锅中炸至金黄色，然后捞出；

17、提高油温，倒入带鱼，再次油炸；

18、颜色变深后，取出装盘。