冰粉籽又叫石花籽，是隶属茄科的草本植物，原产于秘鲁，后传入我国，其籽用水浸泡一段时间后，加入适量的可食用凝固剂就成了冰粉，冰粉是川贵地区的经典夏季美食。

冰粉籽的植株茎为黑紫色，叶子边缘有锯齿、且呈卵形，花朵腋生，形状像一个小灯笼，长生长在荒地、田边和住宅区，对土壤没有太多要求，除了种子具有食用价值外，该植物还具有观赏价值、药物价值。

冰粉籽制作出来的冰粉，口感凉滑，颜色剔透，搭配上水果、红糖、坚果等就成为了广受大众欢迎的清凉小吃，冰粉物美价廉，清热利尿，老少皆宜。