1、梅花鹿是一种细腻温驯的动物，全身长着明亮的红褐色短毛，两侧布满梅花状的白斑。雌鹿重约70公斤，高约90厘米，无角；公鹿重约一百二十公斤，高约一米，头上长着像树枝一样对称的长角。鹿胆小，容易受惊，跑得很快。它们被称为在草地上飞行。

2、鹿茸是一种名贵药材，与人参、水貂并称东北三宝。

3、长角是公鹿的第二性征。公鹿在出生后第十三至十四个月开始长角；每年3、4月份，去掉老化的角质花盘，然后逐渐长出一对嫩角。这种不骨化的角就是著名的鹿角。

4、此外，鹿血、鹿角、鹿心、鹿筋、鹿尾、鹿鞭、鹿胎等都有很高的药用价值，是滋补强身的珍品。鹿肉含高蛋白、低脂肪，是高级食品：鹿皮也做高级皮革。鹿全身珍贵，经济价值极高。