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用餐巾纸把两个碗里的水和油擦干净。把蛋白液和蛋黄分离，分装到两个碗内。

在蛋白液里依次加入1/4勺的盐、1勺糖，用筷子打蛋白，当碗里起了很多泡泡的时候，再加1勺糖，继续打，直到蛋白变硬跟奶油一样。

在蛋黄里面依次加入2勺糖、3勺面粉、6勺牛奶，用筷子搅拌均匀。

用勺子把打好的蛋白泡挖一半倒进蛋黄里面，用勺子“上下式”拌匀。然后加入另一半蛋白，用勺子“上下式”拌匀，直到变成糊状。

将糊倒进电饭锅，按下煮饭键。2分钟后跳到保温状态。然后把电饭锅的上面的出气孔用布堵上，闷20分钟。然后再按一次煮饭键，再闷20分钟即可。