1、蚝油是广东常用的传统风味调料，也是最大的酱料之一。它以它的

2、以被称为“海底牛奶”的牡蛎为原料，经熬制、浓缩、配以辅料精制而成。那么你在蚝油的作用？有什么

3、首先，蚝油可以提高鲜度。只要在烹饪前加一点蚝油，那道菜会更美味。其次，蚝油还可以擦亮菜肴。因为蚝油浓稠，呈褐色或红褐色，光泽度好，加入蚝油可以使菜肴增色不少。

4、蚝油富含微量元素和多种氨基酸。人们可以适量地将其添加到菜肴中，这对他们的健康有好处。但蚝油不能在锅里煮太久，否则会失去鲜味，使蚝香逸出。