以下是一些荠菜的常见吃法：

1.清炒荠菜：将荠菜洗净切段，加入适量的油热锅，放入蒜末炒香，然后加入荠菜翻炒均匀，炒至变软熟即可。

2.荠菜汤：将荠菜洗净切段，放入锅中加入适量的水，煮沸后加入盐、鸡精等调味料，再煮片刻即可。

3.荠菜拌豆腐：将荠菜切段，烫熟备用；将豆腐切块后放在荠菜上，加入盐、酱油、蒜末等调味料拌匀。

4.荠菜蛋汤：将荠菜洗净切段，蛋打散备用；加入适量的水煮沸后放入荠菜、盐、鸡精等调味料搅拌均匀，待水再次沸腾后慢慢加入蛋汁搅拌。

5.荠菜炒蛋：将荠菜洗净切段，蛋打散备用；加入适量的油热锅，放入蛋液炒熟，然后加入荠菜翻炒均匀，最后加入盐、鸡精等调味料翻炒均匀即可。

6.荠菜馄饨：将荠菜洗净切碎后备用；将馄饨皮包好馅料后煮熟，最后加入荠菜拌匀即可。

7.荠菜煎饺：将荠菜洗净切碎后备用；将饺子皮包好馅料后放在平底锅中加入适量的油，将饺子放入锅中煎至底部金黄即可。

8.荠菜粥：将荠菜洗净切碎备用；将米粥煮制好后加入荠菜搅拌均匀，再次煮沸至粥浓稠即可。

9.荠菜炒肉丝：将荠菜洗净切段，肉切丝备用；热锅加油，将肉丝炒熟后加入荠菜炒熟，最后加入适量的盐、酱油、蒜末等调味料翻炒均匀即可。

这些是一些常见的荠菜吃法，希望对你有帮助！