土豆丝是一道简单美味的家常菜，也是我比较爱吃的一道家常菜，今天我来介绍一下香炒土豆丝的做法

操作方法

首先取适量的土豆去皮后，切成丝状放入水中浸泡去多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝比较脆

然后取适量的大蒜和生姜洗净后切成丝状备用

锅中放入适量的油烧制七八分热，然后把大蒜，姜丝倒入锅中进行爆香

取适量的生抽备用，超市中可以买的到，就是常用的拌凉菜的酱油即可

然后把土豆丝倒入锅中进行翻炒，调入适量盐，生抽翻炒均匀

最后把土豆丝全部炒匀后，炒至断生后调入味精即可出锅