大米生虫子要进行筛选、除虫、清洗、晾晒和重新储存。在除虫上可以选择物理方式和化学方式，前者更加安全，后者更加方便，传统的物理除虫有晾晒、冷冻等方式，而化学方式有放驱虫药包、喷杀虫剂等。

大米在储存时，应该注意通风防潮，可以在米缸中放入橘子皮、艾草、花椒等。大米作为我国的主食之一，其具有产量高、营养丰富等优点，我国人民自古就有屯粮的习惯，大米更是家家储存食物中的首选。

在我国比较好吃的大米主要集中在东北地区，其原因是东北有着肥沃的黑土地，较大温差和一年一次的耕收性，东北最好吃的大米要数五常大米。