1、材料：皮皮虾500克(爬虾)。

2、辅料：水、盐、葱、姜、花椒、八角、香叶、蒜、酱油。

3、准备好买来的皮皮虾，仔细清洗干净。

4、大蒜切片备用。

5、锅中加入适量的水，水量不要超过虾。

6、加入葱、姜、八角、花椒、香精、酱油、盐。再煮三分钟，放凉。

7、将冷腌料倒入洗净的皮皮虾中。

8、加入蒜片，拌匀。放入冰箱冷藏八小时以上。