漳州当地特色风味小吃品种比较多，而且风味各异，具有浓浓的乡土特色，价格相对来说也比较便宜，所以到漳州来旅游欣赏美景的同时品尝美食也是很不错的选择。

操作方法

枕头饼，简单的来说应该属于当地一种比较有名气的茶点，外观长长的像是长方形，看起来比较像枕头，因此被形象的称之为枕头饼，闻起来有一点香香的味道，外皮被炸成金黄色，每逢过年过节的时候都会准备这样的茶点，据说最早应该从明朝时期就已经在当地非常有名气了。

生烫，做法非常的简单，主要是做一锅高汤，然后在里面可以随意的放上各种各样的食材，根据自己的喜好，像是肉类、鱼类或者是面食都可以，等到食物煮熟之后捞出来，加上各种各样的调味品，再加上一点高汤，美味可口的生烫就做好了。

麻枣，被称之为平和三绝之一的美食，在当地可谓非常的有名气，据说制作这种麻枣最起码已经有700多年的历史，一直到现在当地人都非常喜欢吃这种小食品，尤其是作为伴手礼赠送亲朋好友很不错。

沙茶面，一种非常具有南方饮食特色的小吃，做出来的汤汁都十分的鲜美入味，而且面条非常的爽滑劲道，将南北特色很好的融合在一起，这种沙茶面最主要的就是里面的汤汁，放上沙爹调料调制而成的高汤非常特别，口味独特，香辣入味。

干拌面，主要的食材就是碱面，然后在上面放上一些花生酱，不过这种花生酱不同的餐厅做出来的味道可能稍微有一点出入，另外还可以放上一些别的卤味儿，搅拌在一起，吃起来非常的过瘾，是当地一种非常经济实惠的小吃。

手抓面，古时候当地农民一种田间小吃，现在越来越有名气，而且逐步的成为当地非常有特色的一道菜，最初食用这种手抓面直接用手抓，不过现在在餐厅里面为了干净卫生，很多餐厅都会直接将面饼切成小份可以夹着吃。

猫仔粥，这并不是一种稀饭或者是粥，而是非常简单的将干饭加在汤汁里面泡一下，像是平时吃的泡饭，不过这种汤汁可以放上肉或者是骨头汤、鱼片之类的熬出来的汤汁比较鲜香，也可以放上一些新鲜的蔬菜，这样泡出来的饭味道香浓。