原料不一样，白凉粉的原料是一种叫做凉粉草的植物，冰粉的主要成分来自冰粉籽；主要功效不一样，白凉粉是消暑解热、美容养颜，冰粉是清热解毒、镇静安神。

冰粉不仅是一种夏季解热的美食名，也是一种植物的名字，该植物原名是假酸浆，别名冰粉，是一种草本植物，原产自南美洲，传入中国后一般有药用与观赏用，用药有清热解毒、祛痰镇静的功效。假酸浆种植前需要育苗，等苗高10厘米时才可以移栽，每株间隔半米，在挖出15厘米深的坑中移栽种好，及时补死苗。于夏季进行采收，果实不会自然落地，可等全部成熟后一起采摘。