猪肚其实就是猪的胃，猪肚有很好的食疗功能，但是烹饪猪肚必须要把猪肚清理干净才行哦！

操作方法

买来的新鲜猪肚，我们要先用清水把表面的粘液冲洗干净。

在炒锅或汤锅里放适量的清水，烧开，将猪肚放入。

水开后煮3分钟，关火。将猪肚捞出，放清水冲洗，直到表面不烫手了，把猪肚拎起来，将内部的热水倒出，再继续冲洗半分钟。

然后把猪肚上面的黄色的薄膜去掉。再用剪刀剪去上面的油脂。

然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。

用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。

然后，用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了!