清蒸红鱼:

主料：红鱼；

辅料：红尖椒、尖椒 调料：葱、姜块、黄酒匙、蒸鱼豉油匙、植物油匙；

步骤：

红鱼去内脏，洗净后放大盆内；青红尖椒、葱、姜各切丝待用 ；

红鱼倒黄酒，把一部分葱、姜丝放鱼身上腌制钟；

腌制后，上锅蒸制钟；取出后，把汤汁倒掉，葱姜拿掉；

把青红椒丝放在鱼身上，把另部分葱姜也放鱼身上，倒入蒸鱼豉油待用；

中火，炒锅倒植物油油，油开后，淋到鱼身上，出香味即可。