1、准备糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小苏打3克，搅拌均匀。筛入280克面粉。做面团，盖上保鲜膜，醒发3小时。再准备30克红豆沙，放入冰箱冷冻半小时。将醒好的面团分成20克一份。裹上豆沙。

2、在模具上撒上淀粉，放入月饼压出花形。电饼铛预热5分钟，放上吸油纸，放上月饼。盖上一层蛋液，小火炖五分钟。翻过来再烤五分钟，直到外皮变硬。