西宁特产有牛肉干，酸奶，藏红花，枸杞，虫草，牦牛肉，雪莲，土豆等。

牛肉干的主要原料是黄牛肉，然后再加上其他一些调料，腌制而成的一种肉干，牛肉干的蛋白质含量比较高，味道鲜美，而且营养丰富，外出时也比较方便携带。

牦牛是一种常年生活在高寒地带的牲畜，牦牛肉蛋白质含量很高，而且脂肪比较低，富含氨基酸、矿物质等其他营养成分，对人体有益。

虫草是一种真菌，生长在幼虫的体内。主要分布于青海、西藏、四川等高海拔地区，虫草是已知最早被记载的虫草菌。