黄芽白是一种常见的蔬菜，有很多家常做法可以选择。下面介绍一种简单易做的家常做法：

材料：

- 黄芽白 500 克

- 精盐 适量

- 姜 适量

- 葱 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 把黄芽白处理干净，切成片状。

2. 姜、葱切成丝备用。

3. 热锅冷油，将姜丝、葱丝爆香。

4. 加入切好的黄芽白，快速煸炒。

5. 炒至黄芽白软烂，加入适量精盐调味即可。

小贴士：

1. 煸炒黄芽白时要快速翻炒，注意不要煮烂。

2. 用盐要适量，过多会破坏原味。

3. 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉提味。

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黄牙白怎么做好吃

材料 主料：黄牙白500g；辅料：油适量、盐适量、姜50g 清炒黄牙白1 洗好切好的黄牙白。2 刨好姜皮的姜。3 锅里烧热后，放入适量的油。4 待油热后，放入黄牙白和姜。5 待黄牙白翻炒几下，就加入适量的盐。6 再翻炒，黄牙白变颜色后。7 就盖上锅盖。大约几分钟后。8 就可以装上碟里了。小贴士 炒黄牙白时，不用放入清水去炒，如放入清水炒出来的黄牙白没有那么清甜可口。还有，黄牙白本身是比较湿气的，所以加上姜片来炒，没有那么寒湿。

爆炒黄芽白的家常做法

前言

黄芽白炒的时候会有水份出来，所以不需要再加水爆炒了。

材料

主料：黄芽白250g；

辅料：油适量、盐适量

爆炒黄芽白

1.一个黄芽白挺大的，所以拿一点洗好，切好。

2.热油锅下锅，爆火。

3.加入适量的盐。

4.继续翻炒，这黄芽白会炒出水份的，所以不需要加清水。

5.很快就炒熟了喔。

6.清淡的一盘菜。

小贴士

无需技巧

黄芽白菜怎样炒才好吃

主料

黄芽白250g

辅料

油适量盐适量

步骤

1.一个黄芽白挺大的，所以拿一点洗好，切好。

2.热油锅下锅，爆火。

3.加入适量的盐。

4.继续翻炒，这黄芽白会炒出水份的，所以不需要加清水。

5.很快就炒熟了喔。

6.清淡的一盘菜。

怎样做清炒黄芽白

前言

那天老妈买，人家拿剥了外売的黄芽白冒充娃娃菜卖给她，哈哈。。现在卖菜的可真坏

材料

主料：黄芽白400g；

辅料：油适量、盐适量、盐适量

清炒黄芽白

1.锅中少油

2.倒入切好的黄芽白

3.加入盐

4.加入味精，炒匀，再小火焖10分钟即可。。后面的忘记拍了。。嘿嘿

小贴士

黄芽白很甜，所以不用放糖调味

黄百芽排骨昏腐汤怎么煮

黄芽白菜的营养比较丰富，含有蛋白质，脂肪和多种维生素，钙，磷铁以及大量的粗纤维。黄芽白对人体的健康十分有益，黄芽白菜微寒味甘，有养胃生津，解烦除渴，利尿通便，清热解毒的功效。

黄芽白排骨豆腐汤的食材用料：

主料：黄芽白菜250克，北豆腐200克，粉丝200克，排骨2块。

调料：盐3克，胡椒粉3克，香麻油数滴。

黄芽白排骨豆腐汤的做法步骤：

排骨洗净先烊烫，去除血水去除泡沫后，冲洗干净，重新加开水煮开加，料酒1大匙，小火慢炖。

白菜洗干净切成长条，豆腐切成长方块，粉丝用热水泡发后备用。

排骨汤煮好之后，先放入白菜，再放入豆腐，粉丝，用文火将白菜熬至软烂。

出锅前，加少许盐和胡椒面调味即可，还可以滴几滴香油，注意不要放多了，反而会遮盖白菜汤原有的清香。

酸辣白菜的做法

酸辣白菜的做法如下：

原料：大白菜、生抽、盐、蒜、葱、醋、淀粉、花椒粒、白糖、干红辣椒。

第1步、白菜洗净，取白菜帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片。

第2步、叶子切块，白菜帮和叶分开切好。

第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。另取一碗，倒入生抽、醋、糖、淀粉混合搅拌均匀。

第4步、锅中倒油，放入花椒粒小火炸至棕红色，捞出花椒粒弃之不用。

第5步、倒入干辣椒段和葱段小火煸炒出香味。

第6步、转大火，先倒入白菜帮翻炒1分钟左右。

第7步、加入白菜叶炒至叶子变软。加入盐翻炒均匀。

第8步、倒入调好的料汁。

第9步、翻炒至汤汁粘稠。

第10步、出锅装盘。

怎样炒白菜好吃

1、将白菜洗净，将白菜切成小块。

2、姜、葱切成丝。

3、锅里下猪油，把姜、葱爆香。

4、倒入白菜翻炒，期间可适当加点清水。

5、稍炒后加入适量味精、盐、白糖。

6、炒匀，白菜熟了即可装盘。

食用价值：

白菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等营养物质。白菜是低脂、低热、含水量高、膳食纤维含量高的食物，能加快新陈代谢，预防便秘和皮下脂肪堆积，具有消脂减肥的功效。白菜可以养胃生津，清热除烦，性寒味甘，清热解毒，很适合口干烦渴、痰热咳嗽以及风热感冒的患者食用。

怎么腌制酸白菜

将洗净的白菜用刀从菜头竖切十字型，然后放在开水锅内稍煮后放入盆中冷却。把小缸或坛子洗净，用热水烫一下。将水倒净，把晾凉的白菜放入缸内码好，把冷却的白菜水倒入缸内，水要漫过白菜，用石头压上。如果家中有发面的面肥放入一小块（约鸡蛋大小就可）。

（1）去半心白菜，太阳下晒3-4天，去掉表层叶，洗净，沥干水分。

（2）将大白菜剖开，沸水中略烫一下，而后在冷水中过凉，沥干水分。

（3）将白菜一层层码在缸中，每层加少许盐，码好后上放重物，然后注入开水，淹没白菜，放置阴凉处，约20天待发酸时即可。

1.选用抱合很紧的黄芽白，去掉外帮洗净，直剖成两瓣，切成寸半长的段，然后再直切成二分宽的粗丝。

2.取大盆一只，放一层菜撒一层盐，然后拌和均匀，用一大盘子盖压，腌渍三小时后，挤去水分仍放盆内，加入白糖、醋拌匀。干辣椒洗去浮灰，泡软切成丝，和姜丝一起放在菜上。

做法二

食材准备

黄芽白菜五斤；干辣椒一两二钱；精盐三两；姜丝一两；白糖四两；花椒三钱；醋五两；芝麻油三两

制作步骤

1. 将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝；

制作材料

制作材料(13张)

2. 青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片；

3. 将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片；

3. 锅内加少许底油烧热；

4. 依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片；

5. 爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内；

6. 加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。

酸辣白菜都有那些做法

酸辣白菜的好吃做法

材

大白菜心适量

柠檬1只(或2小匙白醋)

花椒20粒左右

盐适量

辣椒粉1大匙

花生油(或 其它 炒菜 油)1/2杯

做法

1、白菜洗净切成丝，放到盆里，加适量盐拌匀，腌20-30分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水份，放在一边备用。

2、炒锅放适量油，等油热后，放入白菜翻炒几下即可(目的让白菜断生)，盛到盘中。

3、做辣椒油：炒锅放1/2杯油，等油热后，油温不要太高。放入花椒炸出香味后，捞出花椒。然后把油浇到辣椒粉上，边浇边搅。注意：油温不要太高，否则辣椒会糊掉。如果掌握不好油温，可以把一小段葱放到油里试一试，如果葱立刻变糊，说明油温太高，反之油温刚好。

4、把柠檬切成两半，把汁挤到白菜上，然后淋上辣椒油拌匀即可。

晒冬菜的做法，晒冬菜怎么做好吃，晒冬菜的家常做法

1.先将整棵白菜晾晒2-3天，去除一些水分，然后将外面2层老帮去除，将白菜切成1厘米见方的块，放到室外晾晒5-6天，期间每天翻弄几次便于快速晾晒，晾到半干程度就成了要腌制的白菜胚。将大蒜捣成蒜泥。

2.食材比例：白菜胚：食盐：大蒜=10：1.6：2 将白菜胚放到无油水容器里，加入一定比例的食盐和蒜泥，拌匀再倒入白酒，我是一棵4斤左右的白菜晾晒后加入了1两50度的白酒。开始1—2天要勤翻弄要让盐和蒜均匀渗透到白菜里，1-2天后将白菜倒入密封的容器里，将菜用蒜锤捣结实，然后密封好，我们是用的大口玻璃瓶将盖子盖严，腌制1个多月就可以开盖食用了。

3.天津冬菜是天津本地的一道特产，是用津产的绿麻叶白菜腌制的。天津冬菜久负盛名，距今已经有六百多年的历史了，天津冬菜的制作始于清代，盛于民初，主要产地是天津的静海。不但深受天津人的喜爱，更远销国外，尤其深受东南亚国家的喜好。腌好的冬菜颜色金黄，打开容器的盖子的一刻香味窜出，立刻就想伸手捏一块，口感更是没得说，吃到嘴里特别有嚼劲，就馒头、喝粥、做汤、烧饼、还可以搭配其他菜炒出美味佳肴，最主要的是配在云吞汤里，立刻为一碗云吞增添浓郁的香味，所以天津人吃云吞冬菜是必不可少的。

4.自家基本上年年都腌一点，一棵大白菜腌好了也就装一瓶子，深秋下来大白菜，将白菜晾上2-3天，白菜的水分少了，然后将最外面的老帮去掉，将白菜切成1厘米见方的小块晾晒5-6天，水气没了，然后进行腌制。大概一个半月左右颜色渐渐变深，就可以食用了，越腌味道越浓郁，正好到了冬天做上一碗热气腾腾的面汤或者云吞放上一些冬菜，吃到肚里那可真舒服啊！