做服务员是一份很有挑战性的工作，需要具备一定的职业素养和服务技能。以下是一些做服务员应该注意的方面：

1.形象：作为服务员，要注意自身形象的整洁和干净，衣着要符合职业要求，发型要整齐，不要有异味。

2.礼貌：对所有顾客都要彬彬有礼，不要有歧视或偏见，态度要诚恳、微笑、友好。

3.专业知识：要了解自己所服务的菜品、饮品、酒水等的特点、制作方法、价格等，以便能够更好地为顾客提供服务。

4.沟通技巧：要善于与顾客沟通，了解他们的需求和特殊要求，适时地提供建议和解决方案。

5.时间管理：要注意时间的规划和管理，及时为顾客提供服务，避免让顾客等待过久。

6.卫生管理：要保持服务区域的卫生和清洁，避免出现不卫生的现象，保持一个良好的服务环境。

7.团队合作：要与同事团结合作，共同完成工作任务，避免单打独斗，建立良好的工作氛围。

总之，做服务员需要具备良好的职业素养和服务技能，注意自身形象、提高服务质量、增强服务态度、合理管理时间、保持卫生环境和团队合作等方面，从而提供更好的服务，满足顾客的需求，建立良好的客户关系。