厨余垃圾经过严格处理后可作为肥料也可产生沼气用作燃料或发电等。

厨余垃圾如果非法的收集和回收利用会对环境和居民健康造成严重的污染。而对厨余垃圾单独收集的话，会减轻进入填埋场中有机物的含量，能够减少臭气和垃圾的产生，也可以避免水分过多对垃圾焚烧处理造成影响。

厨余垃圾应当提供给专业化处理单位进行处理，明令禁止将废弃物和食用油脂加工成食用油使用，更不能直接使用厨余垃圾饲养动物和鱼之类的生物。