蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。蛋包饭在很多国家都是十分受欢迎的料理。下面小编来教大家自己在家制作美味的蛋包饭。

操作方法

准备玉米粒，青豌豆，分别将玉米粒和青豌豆焯水备用。

火腿切成小颗粒装在盘子里待用。

两个鸡蛋加入少许盐打散成蛋液。

锅中放入少许油，玉米，青豌豆和火腿放在锅里翻炒。

将隔夜米饭倒入锅中，一起翻炒。

待米饭彻底炒散，颗粒分明时加入盐，胡椒粉调味。

取一个干净的平底锅，加一勺油，倒入蛋液摊成蛋皮。

待蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放入炒好的米饭。将蛋皮对折，整好形将边缘压紧，防止散开，略煎定型出锅即可。

特别提示

摊鸡蛋饼时，一定要用小火。最好选用隔夜米饭，因为隔夜米饭水分较少，也够硬，炒的时候不易粘在一起。