香菇炒胡萝卜是一道简单又美味的家常菜。下面是香菇炒胡萝卜的做法：

所需食材：-鲜香菇（切片）：150克-胡萝卜（切片）：200克-大葱（切段）：适量-姜片：适量-蒜瓣（切片）：适量-生抽：适量-盐：适量-糖：适量-胡椒粉：适量-食用油：适量

步骤：1.将香菇切片，胡萝卜也切片备用。2.热锅倒入适量食用油，加入葱段、姜片和蒜瓣炒香。3.加入香菇和胡萝卜，翻炒均匀。4.加入适量生抽、盐、糖和胡椒粉，继续翻炒均匀。5.盖上锅盖，继续翻炒煮熟。6.炒至香菇和胡萝卜变软糯，即可出锅。

香菇炒胡萝卜做法简单，口感鲜美，适合搭配米饭或面食食用。享用美味佳肴吧！