1. 茶刀的使用方法：

a. 清洗茶器和茶叶碾磋台等茶具。

b. 将一块茶饼从中间开始。该刀应该是非常尖锐和钝的，最好使用专业的茶刀。

c. 用刀切茶饼，唯一的目的是将茶砖分成小件。然后，请使用茶针制作了砖茶，再将其加入茶水中。切尼茶饼时，要小心不要切伤自己。

d. 切小的茶块，每片一般只需1-2克。

2. 茶针的使用方法：

a. 将茶叶放入茶罐中。

b. 使用茶针打开茶罐的盖子并采集所需的茶叶量。

c. 茶针最常用于破碎的或生长较高的茶叶，因为茶针可以钻进茶叶结构中并将整个结构拆开，而不会破坏茶叶的结构。把茶叶钩出来后，将其放回罐子里。

d. 茶针可以通过关闭顶部来固定茶叶。需要注意的是，不共享茶针，以免交叉感染。