锅内大火煮开用匙子装一块肉馅进去匙子中，稍微用筷子把表面往里头堆一下，转中小火放入锅内，用筷子轻轻翻一下底，防止粘锅。丸子煮到浮在水面关火，撒上已切好的葱花或者香菜末，一碗香喷喷的水煮丸子就做好了。

猪肉、鸡蛋、葱花、香菜、五香粉、盐

步骤 （共2步）

按步骤阅读：

1、剁肉馅

猪肉馅倒在炖肉案板上，倒入切好的葱姜一边剁一边用刀翻面，同时倒入适量的水，然后不停剁，翻面，倒水，直到肉馅稍微上劲，在肉馅用手戳一个圆圈出来把鸡蛋全部倒进去打撒，用刀继续一边剁一边翻面，剁好好的肉馅放入和适量五香粉搅拌均匀。

2、制作丸子

锅内大火煮开用匙子装一块肉馅进去匙子中，稍微用筷子把表面往里头堆一下，转中小火放入锅内，用筷子轻轻翻一下底，防止粘锅。丸子煮到浮在水面关火，撒上已切好的葱花或者香菜末，一碗香喷喷的水煮丸子就做好了。

总结:

猪肉馅中倒入切好的葱姜不停剁、翻面、倒水，直到肉馅稍微上劲，在肉馅把鸡蛋全部倒进去打撒，用刀继续一边剁一边翻面，剁好好的肉馅放入和适量五香粉搅拌均匀。锅内大火煮开用匙子装一块肉馅进匙子中，稍微用筷子把表面往里头堆一下，转中小火放入锅内，用筷子轻轻翻一下底，防止粘锅，丸子煮到浮在水面关火。